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红蟹鱼,味道和口感蟹肉差不多.肚子扁平.侧鳍展开看是彩色的.鱼熟后汤是奶白色.一般用来炖豆腐或红烧，清炖红蟹鱼怎么做呢?本文是小编整理的清炖红蟹鱼的做法资料，仅供参考。
清炖红蟹鱼的成品图
做清炖红蟹鱼的食材
做清炖红蟹鱼的步骤
1.将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。
2.锅内加入适量水(一次性添足)，将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。
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