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菠菜为春天的应季蔬菜，根红叶绿，非常漂亮，而且味道十分有包容性，适合与大部分的食材搭配食用。鸡蛋的营养丰富，几乎可以和肉类想媲美。下面是小编给大家分享的菠菜烧鸡蛋的做法图解，仅供参考。
制作菠菜烧鸡蛋的食材
制作菠菜烧鸡蛋步骤
1.菠菜洗干净
2.焯水后捞出，鸡蛋打散
3.菠菜切段
4.煎鸡蛋
5.炒菠菜
6.加入鸡蛋糖盐翻炒均匀
菠菜炒鸡蛋的功效和作用：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
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