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白切鸡的做法
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,其味道皮爽肉滑,清淡鲜美,是老少皆爱的一道广东地道美食。下面是小编给大家分享的白切鸡的做法,希望你喜欢。
白切鸡的做法一:白切鸡正宗做法
食材准备
三黄鸡1只,姜50克,花生油60克,盐5克。
方法步骤
1、鸡洗净后去鸡爪,锅中水烧开后将鸡放入锅中烫三秒,提起;
2、然后再烫3秒,提出,重复烫三次后放入锅中,盖锅小火煮15分钟;
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