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桂鱼也叫镢鱼、季花鱼、历来被认为是 鱼中佳品 ,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。下面是小编给大家分享的烹饪桂鱼的方法，希望你喜欢。
桂鱼的烹饪方法一：松鼠桂鱼
食材准备
桂鱼一条，松仁，豌豆，番茄酱20克，盐3克，糖15克，白醋10克，水淀粉适量。
方法步骤
1、将鱼头切除后切成花，用盐水浸泡5分钟去腥;
2、将松子剥仁，豌豆焯水至熟;
3、将浸泡好的桂鱼沥干后，放入生粉中均匀的裹上一层生粉，拍一拍多余粉;
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