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四川酸菜鱼怎么做
每每想到开胃解馋的四川酸菜鱼,就从牙缝里流口水。下面小编给大家分享一些四川酸菜鱼的做法，大家快来跟小编一起看看吧。
四川酸菜鱼的做法
主料：酸菜、草鱼
酸菜鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
酸菜鱼调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉
制作方法：
1、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。
2切好葱段、姜粒、蒜粒待用。
3、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。(可放置一会效果更佳)
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