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如何挑选扇贝
现在，市场上的扇贝有两种，一种是带壳的活养扇贝，一种是冰鲜的扇贝肉。针对这两种扇贝，今天小编给大家说说如何挑选优质的扇贝。
挑选扇贝方法
扇贝内有红膏和黄膏之分，红膏为母，黄膏为公，所以很多朋友说靠这个来辨别新鲜度其实是错误的.
1、活养扇贝
※在购买的时候，第一要注意的便是看其外壳颜色，若光泽比较一致、大小较均匀是较佳的品种。
※建议是不要选太小的，外壳本来就大，如果太小，肉少而食用价值不大;
※然后看其壳是否张开，因为活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
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