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做香辣带鱼的具体步骤
带鱼是日常生活中非常常见的一种海鲜,他的做法非常多,香辣带鱼就是其中一种,香辣带鱼是一道简单的家常菜，主料是带鱼250克。下面小编带你了解做香辣带鱼的具体步骤，希望对你有帮助!
做香辣带鱼的具体步骤
做法一、将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
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