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烹饪专业教学课程的设计有哪些
为了培养市场的多方面的发展,很多学校都有开设了烹饪的专业,对于烹饪专业你又了解多少呢,有哪些烹饪教学课程需要学习呢?以下是小编为你整理的烹饪专业教学课程的设计,希望能帮到你。
烹饪专业的培养目标与人才规格
培养目标: 培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级烹饪技能的人员,即中级烹调师、面点师等。对其知识、技能、能力的具体要求是:
(1)具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。
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