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现在很多人开始把西餐当做是日常的食用食谱了，但是如果要在家自己制作的话需要哪些技巧呢?以下是小编为你整理的西餐烹饪的技巧和秘诀，希望能帮到你。
西餐烹饪的技巧和秘诀：红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
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