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绿豆可以用于食疗辅助治疗一些病症，例如：高血压、腮腺炎、疖疮等。由于绿豆性凉，喝绿豆汤可以预防中暑;绿豆还有解毒的功效，绿豆具有一些食用禁忌。现在就跟着小编一起来了解一下绿豆的营养价值功效吧。
绿豆的营养价值功效
绿豆是最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。三四月间下种，它的苗高一尺左右，它的叶小而且有细毛，到八、九月开小花，它的豆荚像赤豆荚。
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