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拔丝山药的做法并不难，但是想要做好却不简单，下面的小编将为大家带来拔丝山药的做法介绍，希望能够帮助到大家。
拔丝山药的做法介绍
1. 山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出
2. 放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出
3. 炒锅内放油烧至四成热(约100℃)，用小火放入白糖溶化，
4. 炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液
5. 盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
山药的选购和存储介绍
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