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茄子好吃的烹饪方法及食谱
茄子是一种十分家常的蔬菜，它的吃法多样、味道鲜美，但是对于茄子好吃的烹饪方法你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的茄子好吃的烹饪方法，希望能帮到你。
茄子好吃的烹饪方法
①过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。
②滴柠檬汁法：炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。
③加醋法：炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不黑。
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