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粤菜食谱的好吃做法与制作技巧
粤菜相信对于很多人来说都是十分的不错的，一凡有外省人过来这里都会要去尝试下好吃的粤菜，那么对于粤菜应该如何制作更好呢?以下是小编为你整理的粤菜的好吃做法，希望能帮到你。
粤菜的好吃做法
香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
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