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有时候我们在家会使用电饭锅进行煮饭做饭，但是有些人就会使用铁锅进行做饭了，那么到底使用铁锅进行做饭的话是不是可以补充好铁元素呢?以下是小编为你整理的铁锅做饭是否可以补铁，希望能帮到你。
铁锅做饭是否可以补铁
铁锅做饭补铁是有一定的道理的。在烹饪的过程中加入的调味料如醋、碱都会使得锅表面的氧化铁进入食物，并随食物再进入胃里面去。经过一系列的转化最后以铁蛋白的形式进入血液，可以补铁。
不过，如果烹调的膳食中含有大量的草酸、膳食纤维、植酸，如蔬菜、粗粮及大豆制品，都会对铁的吸收造成妨碍。因此这种补铁的方式限制太多，效果很不理想。
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