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巧克力千层蛋糕要怎么做
黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用。你想知道好吃的千层蛋糕是如何做的吗?今天，小编为大家推荐巧克力千层蛋糕的做法。 巧克力千层蛋糕的食材准备 主料 低筋面粉 90g 牛奶 270g 鸡蛋 2个 辅料 白糖 60g 水 15g 鲜奶油 310g 白巧克力 130g 可可粉 10g 黄油 15g 白糖 30g 盐 3g 巧克力千层蛋糕的具体做法步骤 1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里 2.混合均匀 3.鸡蛋打在碗里 4.用手动打蛋器打散 5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中 6.充分搅拌 7.倒入溶化的黄油搅拌均匀 8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶 9.混拌均匀并溶入其中 10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊 11.平底锅中放入模具 12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀 13.待面糊凝结后，取出模具 14.翻面烘制 15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用 16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。 17.奶锅内加入水和砂糖 18.以大火加热;不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止 19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用 20.将打发用的鲜奶油倒入碗中 21.打发至6分发 22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合 23.倒入打发的奶油中 24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。 25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热 26.切碎的巧克力 27.加热至沸腾 28.加入切碎的巧克力 29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用 30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用 31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上 32.涂抹焦糖鲜奶油 33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。 34.如此重复步骤 35.一直将所有的可丽饼全部用完 36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时; 37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边 38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉 39.摆上草莓用装饰，完成。 吃巧克力的好处 1、巧克力可以改善我们的肌肤 德国海涅大学的做了项研究，相同的紫外线条件下，试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说：“我们有理由相信，巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。” 2、巧克力利于心脏健康 科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。 巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的LDL胆固醇水平，同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。
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