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茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处。 下面小编给大家分享红烧茄子有营养的做法，希望你喜欢。
红烧茄子有营养的做法一
材料：茄子2个、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、玉米淀粉适量。
做法：
1、将准备好的食材洗净。
2、将茄子切成条放入盆里倒入盐、腌制10分钟后用水洗去茄子里的盐水控干。
3、将蒜切末辣椒切成条。
4、取一个小盆将老抽、生抽、蒜末、糖、醋、鸡精、淀粉倒入搅拌均匀。
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