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红烧面筋的具体做法步骤
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。红烧面筋应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享红烧面筋的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。 红烧面筋的食材准备 主料 面筋 1根 猪肉 100g 大蒜叶 3根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 2勺 老抽 3勺 料酒 适量 生姜 适量 白糖 适量 红烧面筋的具体做法步骤 1.面筋、大蒜叶洗净备用 2.面筋用手撕开，撕的时候顺着它的纹理撕 3.肉切片，生姜切丝，大蒜叶切段 4.油热后加入生姜丝 5.加入肥肉煸出油 6.加入瘦肉翻炒均匀 7.加入面筋 8.翻炒均匀 9.加入老抽 10.翻炒上色 11.加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、水烧开改中火煮4分钟 12.最后加入大蒜叶翻炒均匀 13.即可出锅成盘 面筋的简介 面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
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