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苹果炖鱼的家常做法
苹果炖鱼是广东省传统的地方名肴，属于粤菜。是以苹果和草鱼为主要食材的特色靓汤，口味咸鲜，营养颇丰。我们来看下这道菜是怎么做的。
做法一
制作食材
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。[1]
制作流程
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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