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板栗虽好吃，但是保存确实有些困难，因为板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点，贮藏过程中容易霉烂变质。那么生板栗怎么保鲜?下面小编带你一一了解!
生板栗的保鲜方法
1、冷藏法
板栗冷库贮藏板栗时,首先要做好库房的贮前准备工作。主要是库房的消毒和预冷。在入贮前10～15天用熏硫法对库房进行消毒,每平方米用10～20克硫磺,点燃后密封24小时。新库可不消毒,但果箱等包装材料应进行消毒处理,喷500倍液多菌灵杀菌剂。然后对库房进行预冷,即在入贮前7～10天开启制冷机,每天开机6～8个小时,3～5天即可使冷库温度稳定在0℃左右。但一定要注意,必须在开机前3～5天对整个制冷设备进行检修,以保证机组正常运转。
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