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这里说到的红烧茄子、肉末茄子以及油焖茄子是我们在日常生活里面吃到机会最多关于茄子的做法，也是很多人都非常喜欢吃的。那么你知道如何烹饪好吃的茄子吗?以下是小编为你整理的如何烹饪好吃的茄子，希望能帮到你。
如何烹饪好吃的茄子
红烧茄子
主料：茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。
做法：
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。
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