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中餐烹饪的学习教程有哪些
虽然身处于中餐的饮食文化中，但是对于中餐的烹饪方法还是有一些捉摸不清的时候，那么都有哪些烹饪方法可以学习的呢?以下是小编为你整理的中餐烹饪的学习教程，希望能帮到你。
中餐烹饪的学习教程
烧
烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤(或水)和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂(肉类、海味)或软嫩(鱼类、豆腐)或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调方法。
由于烧菜的口味、色泽和汤汁多寡的不同，它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等许多种。
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