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炒菜的做法有什么
炒菜，是一门学问，需要讲究技巧与方法。那么炒菜的做法有多少种?下面小编向大家介绍一下炒菜的做法。
炒菜的做法：干煸椒盐排骨
用料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用;3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香;4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
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