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百香果皮的食用方法有哪些
百香果酸酸甜甜的味道赢得很多人的喜爱，但是很多人都不知道，百香果不仅里面的汁液可以吃，外面的壳也是可以吃的。那么，下面我们一起了解下百香果皮的吃法吧。
百香果皮的吃法
(1)百香果皮泡酒
取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有一定的效果。
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