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正宗回锅肉的做法
回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将五花肉与青椒、豆瓣酱、生抽、大葱一同煸炒上色，其色泽红润、口味重辣;而广式回锅肉则舍弃了豆瓣酱，凭其清淡微辣的口味迎合广东人的饮食习惯。 下面是小编给大家分享的正宗回锅肉的做法，希望你喜欢。
正宗回锅肉的做法一：川菜回锅肉
材料：
肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗
做法：
1。先让大家看看主要的原料。
2。爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
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