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绿豆怎么挑选好
绿豆具有鞣质、绿豆蛋白和黄酮类物质，这些物质能与一些有害物质结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。下面是小编给你介绍的绿豆的选购方法，希望对你有帮助。
绿豆的选购方法
1、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
2、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
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